Pechugas de pollo con anana.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo

2 puerros picaditos

1/2 taza de blanco de apio picado

1 cebolla picada

2 cdas. de salsa Perrins

1 vaso de vino blanco

2 cdas. de salsa de soja

sal y pimienta a gusto

1 taza de cubitos de jamón cocido

1 lata de ananás.

Preparación:

Poner a marinar las pechugas en un bol de vidrio o cerámica con todos los ingredientes, menos el jamón y el ananá. Luego de 1 hora, escurra la carne de pollo, rebócela por harina y dórela bien con el mínimo de aceite en una sartén, cuando esté bien dorada de ambos lados agregue las verduras de la marinada escurridas y la taza de jamón cocido. Cuando las verduras estén cocidas, entonces agregue el liquido de la marinada y 1/2 taza del almíbar de ananá. Así las cosas deje hervir todo despacito hasta que las pechugas estén cocidas, finalmente agregue el ananá cortado en cubos. Vuelva a fijarse si le falta sal y pimienta, sirva bien caliente.